Commentaires sur : Foie gras comme une tarte aux pommes

Par : 17 succulentes recettes de chefs du Sud-Ouest distingués par le Guide Michelin 2015 | Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Thu, 05 Feb 2015 08:55:32 +0000

[...] Foie gras « comme une tarte aux pommes » [...]

Par : cherel

cherel — Sun, 30 Dec 2012 10:46:05 +0000

Je suis un inconditionnel de Michel Guérard mais cette recette de Foie gras comme une tarte au pommes me laisse perplexe. Très compliquée pour le simple particulier que je suis, pour ne pas dire trop compliquée pour gouter un foie gras. C ‘est un plat qu’il faut aller manger chez Michel Guérard.
Pour Noêl je suis comme toujours resté fidèle à la terrine de foie frais des Landes dont la recette est extraite de sa Cuisine Gourmande (page 220) . Les foies provenaient de la maison Paris à Pouillon. Un vrai régal tout simple..

Par : L’inspiration de 6 recettes de chefs pour les fêtes | Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Thu, 20 Dec 2012 17:40:24 +0000

[...] Foie gras comme une tarte aux pommes, par Michel Guérard [...]