Commentaires sur : Sud Ouest Gourmand n°17 – Eté 2013 http://www.sudouest-gourmand.fr/sud-ouest-gourmand-n%c2%b017-ete-2013 Sud Ouest Gourmand - Le magazine des saveurs d'ici Wed, 27 Jun 2018 11:54:16 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 Par : DUPLAINE http://www.sudouest-gourmand.fr/sud-ouest-gourmand-n%c2%b017-ete-2013#comment-4043 DUPLAINE Mon, 19 Aug 2013 09:57:35 +0000 http://www.sudouest-gourmand.fr/?p=2026#comment-4043 L'auteur de la recette de la glace rhum-raisin avait du siffler tout le rhum avant de la rédiger : lait : 250 cl ( cela fait 2,5 litres, il faut une sorbetière de pro....) rhum : 60 cl ( il faut que les 60g de raisins secs soient en forme pour les absorber...) le sucre : il faut blanchir les jaunes avec le sucre, mais quelle quantité ?... Heureusement j'ai trouvé une recette de remplacement sur le net mais pas avec ces quantités ! Une petite relecture avant publication serait bienvenue. L’auteur de la recette de la glace rhum-raisin avait du siffler tout le rhum avant de la rédiger :
lait : 250 cl ( cela fait 2,5 litres, il faut une sorbetière de pro….)
rhum : 60 cl ( il faut que les 60g de raisins secs soient en forme pour les absorber…)
le sucre : il faut blanchir les jaunes avec le sucre, mais quelle quantité ?…

Heureusement j’ai trouvé une recette de remplacement sur le net mais pas avec ces quantités !

Une petite relecture avant publication serait bienvenue.

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