Sud Ouest Gourmand - Le magazine des saveurs d'ici » Jean-Marie Amat

Vivien Durand adoubé par ses pairs au Prince Noir à Lormont (33)

Sud Ouest Gourmand — Wed, 11 Jun 2014 08:54:38 +0000

Vivien Durand, le nouveau chef du restaurant, a été présenté officiellement ce mardi 10 juin 2014. Alain Ducasse et Jean-Marie …

Sud Ouest Gourmand — Wed, 05 Feb 2014 07:28:09 +0000

Le jeune chef étoilé du Lieu-Dit Vin va succéder à Jean-Marie Amat au Château du Prince Noir. Le défi est …

Sud Ouest Gourmand — Wed, 08 Feb 2012 15:09:58 +0000

Ingrédients pour 4 personnes : – 8 filets de maquereau dont les arêtes auront été enlevées – 20 tronçons de …

Sud Ouest Gourmand — Wed, 04 Jan 2012 07:29:03 +0000

La crème Jock, Jean-Marie Amat, le chef du Prince Noir à Lormont (33), en a un vieux souvenir. La surprise …

Sud Ouest Gourmand — Thu, 23 Jun 2011 06:01:23 +0000

Ingrédients pour 4 personnes : – 8 grosses asperges blanches – 400 g de foie frais taillé en gros cubes – …