Ce webdocumentaire vous est présenté par les dynamiques:

Priscillia Maris
Carole Urban
Flore Chassain
Mickaël Morizot

Agnès Brun
Kelly Monsanson
Marlène Mau
Marine Peyrin

Etudiants en master multimédia à l'université de Bordeaux Montaigne, nous avons usé de nos profils variés pour vous faire découvrir l'univers de la Street Food de manière interactive

Mode d'emploi

Ce webdocumentaire se présente sous la forme d'un petit jeu, à chaque vidéo regardée, une question en lien vous est posée afin de découvrir si vous avez le profil du Street Fooder.
Un bonus vous attend au résultat, à vous de jouer !

El Taco Del Diablo

Au volant d'un Combi VW de 1976, aménagé pour cuisiner et relooké par l’artiste Steven Burke, Philippe et Virginie Saint-Jeannet circulent depuis juillet 2013 sur Bordeaux et offrent aux bordelais le goût de la Californie le temps d’un repas.
Originaire du Sud-Ouest, Philippe Saint-Jeannet se fascine pour ces « taco trucks » lors de son séjour aux Etats-Unis avec sa femme où ils travaillent pendant plus de 6 ans. De retour en France, ils souhaitent partager avec les Bordelais leurs découvertes culinaires.

La carte propose du guacamole, ceviche, quesadillas, tacos et burritos. Le tout cuisiné avec des produits frais et locaux par Virginie.
Après un an de préparation, l’ouverture du « gourmet combi » a été propulsé par la soirée American Graffiti & Vintage Market de l'IBOAT début juillet 2013. Depuis, on retrouve El Taco del Diablo sur la Place Paul Doumer, à Bordeaux Lac ou encore Mérignac.

Mon truc[k] en plus

Marie-Amélie, c'est Mon Truc[k] en plus ! Après avoir été commerciale pendant plusieurs années, elle prend un virage à 180° et se lance dans l'atelier cuisine nomade de Blanquefort avec l'idée de monter son Food Truck. Son secret? Petits plats de qualité, produits locaux, de saison et des gâteaux à vous couper le souffle !

Seasons

Margot et Tristan se sont rencontrés en Australie. Lui chef cuisinier, elle exerce dans le marketing. C'est à bord d'un citroën HY rénové qu'ils arpentent les rues de Bordeaux depuis le début d'année 2014. Avec ce tournant professionnel, ils font la promesse de proposer du lundi au vendredi des produits frais, sains et surtout de saisons.

Le truck en plus

Deux amis d'enfance, Alexis et Bastien, ont l'idée de créer un food truck dans la ville de Bordeaux. L'un voulait depuis plusieurs années créer un restaurant original. L'autre a eu l'idée du food truck suite à un voyage à New York, là où la Street Food est une option saine face aux fast food. Après plusieurs semaines de réflexions ils ont décidé de se lancer dans l'aventure.

Pepettes

Encore visiteuse médicale il y a quelque temps, Élodie ne regrette pas de s'être lancée, depuis 2011 dans la streetfood avec son petit camion vert au nom de son groupe de copine du collège. C'est avec un sourire radieux et une grande sympathie qu'Elodie propose chaque midi, son alternative à la mal-bouffe, face à la plage.

Crédits

Ce web documentaire a été réalisé par des étudiants du Master CPEAM (Conception, Production, Ecriture Audiovisuelle et Multimédia) de l’ISIC (Institut des Sciences de l’Information et de la Communication),
département de l’UFR STC (Sciences des Territoires et de la Communication) de l'Université de Bordeaux Montaigne. Tél : +33 (0)5 57 12 62 80
L'équipe Etre Street Fooder : Agnès Brun, Flore Chassain, Priscillia Maris, Marlène Mau, Kelly Monsanson, Mickaël Morizot, Marine Peyrin, Carole Urban
Encadrement et direction de la publication : Jean-Francois Dareths jfdareths@u-bordeaux-montaigne.fr
Consultant image : Luc De Tienda
Consultant éditorial : Sonia Moumen – JF Dareths
Consultant développement : Cyril Gravelier
Conception : L'équipe Etre Street Fooder
Identité graphique : L'équipe Etre Street Fooder
Images : L'équipe Etre Street Fooder & Philippe et Virginie St Jeannet & Daniel Hoherd & Eric Allix Rogers & Stu Pivack
Musiques : Awakening - Silent Partner & Kiss me twice - Parov Stelar
Développement : Carole Urban
Hebergement : Sud Ouest Gourmand

Un grand merci à...

Philippe & Virginie St Jeannet (El Taco Del Diablo)
Margot & Tristan
Elodie Thouet
Bastien & Alexis
Marie Amélie
Patrick Brun
Luc de Tienda
Cyril Gravelier
Jean François Dareths
Sonia Moumen
Sud Ouest & Sud Ouest Gourmand & Frederic Sallet
Douglas Desmazières
Jean-Claude Floirac & Marie Lise Pauvert & Didier Dupuis
Les clients
Gauthier (boucherie des Capucins)
L'"AX" (citroën)

Votre Score : de 0 à 25%

Peut-être n'avez-vous pas en vous la vocation du Street Fooder mais que pensez-vous de déguster les créations de ceux qui l'ont eue ?

Après l'effort, le réconfort : voici la carte des Food Trucks de la ville de Bordeaux !

Votre score : de 25 à 50%

Ce n'est pas encore la moyenne mais ce n'est pas mal du tout pour un premier essai !

Avec un peu de persévérance, vous pourriez devenir Street Fooder !

Pour vous y aider, voici de la documentation interactive

Approfondissez vos connaissances de l'univers de la Street Food