Sud Ouest Gourmand - Le magazine des saveurs d'ici » Jean Coussau https://www.sudouest-gourmand.fr Sud Ouest Gourmand - Le magazine des saveurs d'ici Fri, 13 Mar 2020 09:34:26 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1 La révolte des chefs étoilés pour cuisiner ortolans, pinsons, grives et bécasses https://www.sudouest-gourmand.fr/la-revolte-des-chefs-etoiles-pour-cuisiner-ortolans-pinsons-grives-et-becasses https://www.sudouest-gourmand.fr/la-revolte-des-chefs-etoiles-pour-cuisiner-ortolans-pinsons-grives-et-becasses#comments Sun, 14 Sep 2014 07:03:17 +0000 Sud Ouest Gourmand http://www.sudouest-gourmand.fr/?p=4200 Réunis par le magazine Sud Ouest Gourmand pour son numéro d’automne 2014, Ducasse, Guérard, Dutournier et Coussau demandent une dérogation …

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7]]> https://www.sudouest-gourmand.fr/la-revolte-des-chefs-etoiles-pour-cuisiner-ortolans-pinsons-grives-et-becasses/feed 16 Le goût (trop rare) de la pibale et comment les chefs aiment la cuisiner https://www.sudouest-gourmand.fr/le-gout-trop-rare-de-la-pibale-et-comment-les-chefs-aiment-la-cuisiner https://www.sudouest-gourmand.fr/le-gout-trop-rare-de-la-pibale-et-comment-les-chefs-aiment-la-cuisiner#comments Fri, 21 Feb 2014 08:14:25 +0000 Sud Ouest Gourmand http://www.sudouest-gourmand.fr/?p=2487 Les saisons se suivent et ne se ressemblent pas. L’an passé, la pibale était une denrée rare et brillait par …

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