Le nouveau numéro de « Sud Ouest Gourmand », met les pommes en avant. Ce fruit, largement cultivé dans la région, est …
Une recette de Patrick Feuga, chef du Clos Saint Front à Périgueux (24), publiée dans Sud Ouest Gourmand n°23 (hiver ...
Temps de préparation : 45 minutes. Temps de cuisson : 1 heure. Ingrédients pour l’appareil : - 6 à 8 ...
Ingrédients pour 6 verrines. Cuisson : 10 min - 6 pommes - 50 cl de crème liquide - 3 c. ...
La crème Jock, Jean-Marie Amat, le chef du Prince Noir à Lormont (33), en a un vieux souvenir. La surprise ...
Ingrédients pour 10 personnes : – 150 g de caviar – 250 g de chou-fleur – 250 g de céleri boule – 1 ...
Ingrédients pour 4 personnes Marinade : 15 minutes – Préparation et cuisson : 1 h 30 - 2 perdrix - 2 pommes, 2 poires - 1 l de vin blanc sec - 50 cl ...
Ingrédients pour 6 personnes : - 6 escalopes de 75 g de foie gras de canard du Sud-Ouest - Purée ...