Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

A Table

Enfin une sauce béarnaise made in Béarn!
12 juillet 2011 1 Commentaire
Grâce à un partenariat avec le consortium d’Arzacq (64), la sauce béarnaise est désormais bien nommée. La légende veut que ...

La lamproie revit en conserve chez les Barbier
30 juin 2011 4 Commentaires
À Izon (33), sur les bords de Dordogne, Jean et Carole Barbier ont créé une conserverie pour redonner vie à ...

Des glaçons qui ne laissent pas de glace
22 juin 2011
Jouez la créativité en remisant les classiques glaçons au placard. Herbes aromatiques, purées de légumes, morceaux de fruits et sirops ...

Joël Robuchon : « Les gens veulent bien manger, mais l’apparat les fatigue »
21 juin 2011
C’est à Saint-Christophe-des-Bardes, petite commune proche de Saint-Émilion, qu’il a choisi, le 7 avril 2011, de fêter son 66e anniversaire. ...

Pour réussir glaces et sorbets, suivez les conseils de Sandra van Tongerloo!
14 juin 2011
Mercredi 15 juin, Sandra van Tongerloo, auteur de l’ouvrage « Glaces et sorbets » aux éditions Sud Ouest, a répondu en direct ...

Terafeu Terafour, le goût de la terre
30 mai 2011 3 Commentaires
Terafeu Terafour, petit poucet landais dans le monde des marques des arts de la table, se crée une place grâce ...

Marie-Monique Robin : « Il est urgent de se réapproprier le contenu de notre assiette »
26 avril 2011 6 Commentaires
Cela fait plusieurs semaines que « Notre poison quotidien » nourrit des débats passionnés sur Internet. Les projections en avant-première ...

Alimentation : des poisons dans dans nos assiettes
18 avril 2011
400 000 tonnes de produits chimiques sont utilisées chaque année par l’agriculture en Europe. Leurs résidus finissent dans notre assiette ...

Lundi, le chef Philippe Etchebest de Saint-Emilion va vivre un « cauchemar en cuisine »
16 avril 2011
Le chef girondin roule pour M6, qui inaugure lundi 18 avril 2011 à 20 h 30 l’adaptation française du programme ...

« Après une entrecôte à la bordelaise, je choisis des fraises au vin rouge »
14 avril 2011
A l’occasion de la parution de son ouvrage « Connaître la cuisine bordelaise » aux éditions Sud Ouest, François Martin a répondu ...

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