Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

De Saison

Ce berlingot de Cauterets qui ravit toujours les papilles
6 décembre 2014 2 Commentaires
On le croyait ringard et passé de mode, mais il continue de faire la renommée de Cauterets. Ce bonbon multicolore ...

Petit guide visuel à destination des amateurs de truffes
2 décembre 2014

Une soupe de poissons 100% atlantique
17 novembre 2014 3 Commentaires
A La Tremblade (17), une petite entreprise continue de produire une soupe de poissons selon une vieille recette de famille. ...

Un restaurant éphémère pour sublimer la palombe à Saint-Just-Ibarre (64)
6 novembre 2014 1 Commentaire
Aux confins de la Soule et de la Basse-Navarre, L’Auberge du Platane n’ouvre que le temps de la migration. Dépêchez-vous ...

Un webdocumentaire pour partir à la rencontre des bergers et du fromage d’estive en Béarn
5 novembre 2014
« Faire la montagne » propose aux internautes un périple à la découverte du pastoralisme dans les vallées béarnaises. Des rencontres interactives ...

Les derniers gardiens de la tradition du jambon de Tonneins (47)
17 octobre 2014 2 Commentaires
Deux charcutiers perpétuent encore la tradition séculaire du jambon de Tonneins en Lot-et-Garonne. Jadis (c’est-à-dire avant la fermeture de la ...

5 idées reçues sur le gâteau basque
5 octobre 2014
François Devant, initiateur de l’association de promotion du gâteau basque de qualité, Eguzkia, tord le cou aux préjugés. Le gâteau ...

Séjour gourmand et stages de cuisine au pays du canard gras
4 octobre 2014
Chez les Gesta, à Castelnau-Barbarens au cœur du Gers, cela fera 38 ans cette année que l’on élève des canards ...

Gersois et complètement fumé à la Moose Smokehouse
24 septembre 2014 2 Commentaires
Rien ne prédestinait le gamin américano-gallois à devenir l’un des chefs d’entreprises les plus innovants du Sud-Ouest. A part, peut-être, ...

La révolte des chefs étoilés pour cuisiner ortolans, pinsons, grives et bécasses
14 septembre 2014 16 Commentaires
Réunis par le magazine Sud Ouest Gourmand pour son numéro d’automne 2014, Ducasse, Guérard, Dutournier et Coussau demandent une dérogation ...

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