Tous les articles avec le tag Yves Camdeborde

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24 septembre 2011

Ingrédients pour 4 personnes : - 400 g de faisselle de chèvre - 150 g de raisin blancs - 150g de raisins noirs …

Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de girolles fraîches - 100 g de raisins blancs - 100 g ...

20 septembre 2011

Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de raisin blanc - 200 g de raisin noir - ½ litre ...

18 septembre 2011

Ingrédients pour 4 personnes : - 4 pavés de saumon - 4 petites grappes de raisin noir - 1 litre ...

15 septembre 2011

Tomate Farcie « Tomate en salade » anchois, quasi de veau et ail des ours
30 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tomates cœur de bœuf (rouge) - 1 tomate roma (jaune) - 1 tomate de Crimée ...

Omelette soufflée, sauté de tomate et poivre doux, regalet de jambon tomate
29 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 8 tomates bien mûres - 4 tranches de pain de maïs - 1 oignon ...

Filet de Maquereau mariné juste saisi, concassé de tomate gingembre, caillé de brebis
28 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 8 filets de maquereau - 4 tomates bien mûres - 1 petit bouquet garni ...

Salade tomate moules, Royal de fenouil, écumé de Ricard
6 avril 2011
Pour 4 personnes. Royal Fenouil : - Fenouil 250gr tailler en lamiers - 1 pièce d’anis étoilé - 10cl de ...

Magret d’oie, brochette de figues rôties, purée vanillée
28 février 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 magrets d’oie, - 8 figues bien mûres, - 1 citron, - 400 g ...

Gelée de sangria et caille, salade de cèpes crus, copeaux de fromage de brebis et foie gras
28 février 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 cailles vidées et prêtes à cuire - 4 jolis cèpes bien fermes - ...

Faisselle de chèvre raisins noix et riz caramélisé au piment d’Espelette