Recettes
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Consommé à l’Italienne
28 février 2011Ingrédients pour quatre personnes : - 1 jarret de boeuf - 1 kg de paleron - 1 kg de gîte ...
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Magret d’oie, brochette de figues rôties, purée vanillée
28 février 2011Ingrédients pour 4 personnes : - 2 magrets d’oie, - 8 figues bien mûres, - 1 citron, - 400 g ...
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Gelée de sangria et caille, salade de cèpes crus, copeaux de fromage de brebis et foie gras
28 février 2011Ingrédients pour 4 personnes : - 2 cailles vidées et prêtes à cuire - 4 jolis cèpes bien fermes - ...
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Poularde des Landes rôtie au beurre de persil et ail, et son foie au pain d’épices, tête de cèpes confits à la graisse de canard
28 février 2011Ingrédients pour 4 personnes : - 1 poularde vidée en conservant soigneusement le foie (le réserver au frais) - 150 ...
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Bouillon de volaille, perle du japon, foie gras et truffes noires
28 février 2011 1 CommentaireIngrédients pour 4 personnes : - 2 kg d’ailerons de volailles - 4 carottes - 2 poireaux - 2 oignons ...
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Des biscuits pour gourmandes exigeantes
27 juillet 2011 33 Commentaires -
Des puits d’amour par milliers
7 septembre 2011 19 Commentaires -
Sud Ouest Gourmand
Le nouveau numéro du magazine trimestriel dédié aux gourmands du Sud-Ouest vient de paraître!
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On a testé la recette de darnes de maigre grillées aux oignons, chips de topinambours
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La fraise et l’asperge la ramènent dans « Sud Ouest Gourmand »
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Manger bio et local, c’est assez simple
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« Sud Ouest Gourmand » : quand la bière artisanale fait mousser les plats !
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Le cresson a plus d’un tour dans sa botte
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