Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Recettes

Bar de ligne grillé
3 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 bar de ligne d’environ 1,8 kilo - citron - beurre clarifié - sel et poivre ...

Lotte rôtie sauce homardine
2 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de lotte - 10 cl d’huile d’olive - Cognac Pour la sauce : - 1 ...

Tortilla de patatas
30 mars 2011
Ingrédients : - Pommes de terre - Oeufs - Huile d’olive - Sel Eplucher les pommes de terre avec un ...

Lomos aux poivrons
27 mars 2011
Ingrédients pour 6 personnes. Temps de cuisson : 10 minutes - 12 tranches de lomo (filet de porc) très fines ...

Une recette pas à pas : le merlu koskera
9 mars 2011 2 Commentaires
Arrantzaleak est un petit restaurant accroupi au bord de la nivelle, en plein cœur de l’ancien quartier des pêcheurs, à ...

Gâteau de topinambours et foie gras à la truffe
2 mars 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de foie gras de canard mi-cuit - 1 l de bouillon de ...

Foie gras comme une tarte aux pommes
2 mars 2011 3 Commentaires
Ingrédients pour 6 personnes : - 6 escalopes de 75 g de foie gras de canard du Sud-Ouest - Purée ...

Bombe glacée à la vanille
2 mars 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 18 jaunes d’oeuf - 1/2 l de sirop à 28° - 600 g de ...

Agneau du Mondarrain
28 février 2011 1 Commentaire
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 gigot et 1 selle d’agneau de lait (2,5 à 3 kg) - 2 ...

Truites du Pas de Roland
28 février 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 petites truites (80 g chacune) - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive - ...

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