Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Tous les articles avec le tag foie gras

Foie gras de canard de Saint-Sever en fine gelée de Troplong Mondot, céleri rave en vinaigrette, pruneau et raifort
16 octobre 2013
Ingrédients pour 4 personnes : – 1 foie gras de canard – Sel, poivre – Cognac – Sauternes – 20 ...

L’inspiration de 6 recettes de chefs pour les fêtes
20 décembre 2012 2 Commentaires
Besoin d’inspiration pour les fêtes? La rédaction de Sud Ouest Gourmand a sélectionné pour vous six recettes de chefs dans ...

Petits farcis au foie gras
21 juillet 2011 1 Commentaire
Ingrédients pour 6 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 1 h - 250 g de foie gras de canard cru - 300 ...

Asperges blanches lardées au foie gras
23 juin 2011 1 Commentaire
Ingrédients pour 4 personnes : – 8 grosses asperges blanches – 400 g de foie frais taillé en gros cubes – ...

Choux farcis au cou de canard et au foie gras
12 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 10 feuilles de choux - 4 cous de canard - 60 g de foie ...

Gâteau de topinambours et foie gras à la truffe
2 mars 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 200 g de foie gras de canard mi-cuit - 1 l de bouillon de ...

Foie gras comme une tarte aux pommes
2 mars 2011 3 Commentaires
Ingrédients pour 6 personnes : - 6 escalopes de 75 g de foie gras de canard du Sud-Ouest - Purée ...

Gelée de sangria et caille, salade de cèpes crus, copeaux de fromage de brebis et foie gras
28 février 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 cailles vidées et prêtes à cuire - 4 jolis cèpes bien fermes - ...

Bouillon de volaille, perle du japon, foie gras et truffes noires
28 février 2011 1 Commentaire
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 kg d’ailerons de volailles - 4 carottes - 2 poireaux - 2 oignons ...

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