Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Tous les articles de

Soupe de poissons et céleri, haddock artisanal et vieux gouda
8 février 2014
Ingrédients pour 4 pers. - 1 kg de poisson de roche - 4 tranches de pain de mie complet - ...

[VIDEO] Stéphane Carrade se met au défi du Grand Hôtel de Bordeaux
7 février 2014
Le petit monde de la gastronomie girondine est en ébullition. Entre valse de chefs, annonces fracassantes et ballet de rumeurs, ...

Velouté de pommes de terre et topinambour, saint-pierre rôti
7 février 2014
Ingrédients pour 4 pers. Le Velouté : - 200 g de pommes de terre - 200 g de topinambour - ...

« Chez Flo » à Parentis (40), le goût sans coup de bambou
6 février 2014 3 Commentaires
Un menu déjeuner irréprochable et original à 12,50 euros vin compris, c’est possible ! Florent Carle, à Parentis-en-Born (40), le ...

D’Hendaye à Lormont, Vivien Durand succède à Jean-Marie Amat au Prince Noir
5 février 2014
Le jeune chef étoilé du Lieu-Dit Vin va succéder à Jean-Marie Amat au Château du Prince Noir. Le défi est ...

Né à Bordeaux, le Bistro Régent veut conquérir la France avec 22 restaurants en 2014
4 février 2014 1 Commentaire
Marc Vanhove, l’ex-propriétaire du Régent, ouvrira trois nouvelles enseignes sur l’agglomération bordelaise en 2014. En février à Talence à la ...

A Bordeaux, le bonheur est dans l’assiette de Pavlov
3 février 2014 2 Commentaires
C’est Pavlovien. Dès que l’on a goûté à leur cuisine, on a envie d’y revenir. Mary Henchley et Maxime Rosselin ...

Panna cotta pistache et citron vert, ananas confit à la citronnelle
28 janvier 2014
- Temps de preparation : 25mn - Temps de cuisson : 15mn - Temps de repos : 80mn Ingrédients pour ...

Gambas rôties au curry vert, croquant de légumes acidulés
28 janvier 2014 1 Commentaire
- Temps de préparation : 30mn - Temps de cuisson : 10mn - Temps de repos : 20mn Ingrédients pour ...

Échanges avec les lecteurs de Sud Ouest Gourmand autour d’un dîner à L’Atelier des Chefs
28 janvier 2014
Le magazine Sud Ouest Gourmand recevait hier ses lecteurs pour un repas privé. L’Atelier des Chefs, partenaire de longue date ...

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