Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

A Table

L’amphitryon, la révélation à Dax (40)
19 décembre 2015 1 Commentaire
Eric Pujos, chef gourmand et éveillé, a fait de l’Amphitryon une table qui compte en ville. « Gascon occitan ». ...

Les nouvelles saveurs d’Asie dans l’assiette à Bordeaux
17 décembre 2015
Maruya (la cuisine japonaise) et Mokoji (la cuisine coréenne) sont deux bonnes adresses à découvrir à Bordeaux. Christophe Zhang et ...

Du Saint-James (Bouliac) à l’Atelier 115 (Pessac), le toupet de Benjamin Bonnay
14 décembre 2015
Benjamin Bonnay a quitté Nicolas Magie. Et a choisi de s’émanciper, à Pessac, dans l’agglomération bordelaise. Il fallait du toupet. ...

La table de Pottoka fait la révolution à Bayonne (64)
28 novembre 2015
La cuisine décomplexée et inventive de Sébastien Gravé bouscule le répertoire local et régénère l’assiette. Le mail d’un copain bayonnais ...

Hysope, l’anchois et le taureau en Charente-Maritime
26 novembre 2015
Nicolas Durif est en train de faire de l’Hysope, à La Jarrie (17), à côté de La Rochelle, une destination ...

Dépaysement au menu du chef Californien de Capbreton (40)
27 octobre 2015
Christian Dreyfus interprète une cuisine bien à lui au Fou à pieds rouges, dans le port de plaisance. Citoyen américain ...

Plaisirs d’initiés chez Zabioga à Ciboure (64)
22 octobre 2015
Zabioga est une adresse confidentielle de Ciboure (64). La marée y tient le premier rôle et les desserts se distinguent. ...

Le Vin’Quatre, une petite table de grand chef à Bergerac
12 octobre 2015 1 Commentaire
Hugo Bregeon, chef du Vin’quatre à Bergerac (24) se concentre sur l’essentiel. L’assiette, savoureuse et originale, se remarque. Dix ans ...

A Bordeaux, une si douce invitation à prendre « Racines »
6 octobre 2015
Daniel Gallacher et Alexandre Oliver font équipe pour le meilleur à Bordeaux. Une recommandation : si vous voulez être sûr ...

Le canard en cache sous sa carcasse!
30 septembre 2015
La carcasse de canard est le bel ordinaire de l’Auberge de la Grèze, à Saint-Georges (47). « Cuisine du terroir ...

← Articles Précédents

Articles Suivants →