Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

A Table

Avec Mère Poule & Compagnie, les Guérard en rajoutent une tartine à Eugénie-les-Bains (40)
28 septembre 2015 1 Commentaire
À Eugénie-les-Bains (40), Christine et Michel Guérard ont ouvert Mère Poule & Cie, un endroit où tartines salées et sucrées ...

Tentazioni, l’Italie dans l’assiette à Bordeaux
22 septembre 2015
A Tentazioni (Bordeaux), Giovanni Pireddu interprète une cuisine de produits instinctive et juste. Il a grandi en Sardaigne dans une ...

A Oléron, James Robert fait aimer les moules… sans les frites
27 juillet 2015
L’oléronais James Robert s’est fait une spécialité de la moule… Mais sans les frites. « Nous ne servirons jamais de ...

En Charente-Maritime, le chef Thierry Verrat ouvre une table éphémère cet été
7 juillet 2015
Le chef étoilé de Bourg-Charente (16) a ouvert un restaurant éphémère, avec son fils, Julien, face à la plage de ...

A Guéthary (64), un buffet de la gare qui change du train-train
15 juin 2015 1 Commentaire
Le Poinçon, maison bien nommée à la gare de Guéthary (64), privilégie le produit et les saveurs. Paul Dubertrand est ...

A Bidart (64), retour chez « les frères Ibarboure »
11 juin 2015
La table des frères Ibarboure à Bidart (64) a changé de peau après un incendie. La troisième génération est désormais ...

Nos haltes gourmandes sur la route de Pampelune
24 mai 2015
La maison Saint-Sylvestre, aux Aldudes, offre le gîte, le couvert, la montagne et le silence. L’adresse ne paie pas de ...

Le Breton d’Oléron (17) qui simplifie l’assiette et le prix
18 mai 2015
Aux Jardins d’Aliénor, Marc Le Reun défend la cuisine d’auteur mais simplifie l’assiette et les prix le midi. La gastronomie ...

Olivier Nicolau vise sa bonne étoile aux portes de Pau (64)
11 mai 2015
Olivier Nicolau veut 1 étoile, économiquement indispensable, à Lescar, dans l’agglomération paloise (64). « On peut vivre sans mais on ...

Au « Fumoir marin » à Biarritz (64), tout est fumé au bois de pommier
9 mai 2015
Un nouveau restaurant propose une cuisine à base de produits frais et fumés. Ami de Gordon Ramsay, Éric Garnier espère ...

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