Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Recettes

Cèpes à la bordelaise
8 décembre 2011 2 Commentaires
Ingrédients pour 6 personnes : - 2 kg de cèpes - 2 c. à soupe d’huile d’olive - ½ citron - ...

Pigeons aux petits pois
29 novembre 2011
Pour 4 convives Préparation et cuisson : 1 h 10 - 4 pigeons - 1,2 kg de petits pois - 100 g de lardons (ou lard ...

Pot-au-feu
10 novembre 2011
Ingrédients : - 1,2 kg de gîte - 1,2 kg de plat de côtes - 1 jarret de veau de 800g ...

Cocottes à la truite fumée
8 novembre 2011
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : 15 min / Cuisson : 15 min - 4 œufs de 70 g - ...

La piperade
3 novembre 2011
Ingrédients pour 6 personnes : - 12 piments verts doux - 8 tomates mûres - 3 poivrons - 2 oignons ...

Mignons de porc au jambon de Bayonne et poivrons rouges farcis
15 octobre 2011
Ingrédients pour 6/8 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson : 30 min. – 2 filets mignons de porc d’environ 600 g chacun – 4 ...

Mandrills de calamar
5 octobre 2011
Ingrédients pour 4 personnes Pour le Calamar à la plancha : - 1 gros calamar (700g), 8 g de zeste d’orange ...

La crème catalane (créma crémada)
1 octobre 2011
Ingrédients pour 6 personnes : - 1 l de lait, - 8 œufs, - 4 cuillères à soupe de sucre ...

La recette pas à pas : l’omelette basquaise
28 septembre 2011
Au Chistera, restaurant familial du centre ancien de Bayonne, on est passé maître dans la préparation de l’omelette à la ...

Faisselle de chèvre raisins noix et riz caramélisé au piment d’Espelette
24 septembre 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 400 g de faisselle de chèvre - 150 g de raisin blancs - 150g de raisins noirs ...

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