Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Recettes

Pamplemousses rosés rôtis au thym et au miel
16 février 2012 1 Commentaire
Ingrédients pour 4 personnes : - 2 pamplemousses roses - 4 cuillères à café d’huile d’olive extra-vierge - 4 cuillères ...

Filets de maquereau à la rhubarbe et à la grenade
8 février 2012
Ingrédients pour 4 personnes : – 8 filets de maquereau dont les arêtes auront été enlevées – 20 tronçons de ...

Ajoarriero aux langoustines
3 février 2012
Ingrédients pour 4 personnes : - 100 ml d’huile d’olive - 300 g d’oignons émincés - 1 gousse d’ail hachée ...

Paella
1 février 2012
Ingrédients - un bouillon de poisson - tomates - ail - 1 piment - des coquillages et crustacés à volonté ...

Pastilla de truffes
29 janvier 2012
Ingrédients pour 4 personnes : - Pâte à brick ou filo - Beurre clarifié - Beurre de truffes - 1 ...

Sole de nos côtes et coquillages
27 janvier 2012
Pour 8 personnes Ingrédients de base : - 2 grosses soles de 800 gr - 8 pétales de tomates confites ...

Cocktail sans alcool : l’île fabuleuse
24 janvier 2012 1 Commentaire
15 min de préparation. Ingrédients (pour chaque verre) : - 1/3 de verre de jus d’orange - 1/3 de verre ...

Pruneaux à l’armagnac
17 janvier 2012 1 Commentaire
Attente avant consommation : 1 mois minimum - 500 g de beaux pruneaux d’Agen - 50 cl de thé assez fort - 30 cl d’armagnac ...

Succès pommes tatin, crème Jock à la verveine
4 janvier 2012
La crème Jock, Jean-Marie Amat, le chef du Prince Noir à Lormont (33), en a un vieux souvenir. La surprise ...

La recette pas-à-pas : la truffe chocolatée
30 décembre 2011
Thierry Lalet représente la quatrième génération aux commandes de la chocolaterie Saunion, à Bordeaux. Depuis 1893, quatre générations se sont ...

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