Même les grands se mettent à produire du rosé, un marché en plein boom. A St.Estèphe, la famille Tesseron, à la tête du château Lafon-Rochet (cru classé en 1855), le fait depuis le millésime 2009. Son Lafon-Roset 2011, issu de parcelles identifiées de cabernet sauvignon, est un beau bébé.
Couleur pâle tirant sur l’orange et nez d’agrumes (pêche, brugnon) pour un vin équilibré qui mettra allègrement en valeur coquillages ou langoustines. Un verre en appelant un autre, Lafon-Roset peut accompagner tout le repas. Se boit finalement plus comme un blanc que comme un vin rouge. Existe aussi en magnum.
Saint-Estèphe (33). 8 € prix conseillé chez les cavistes. Tel : 05 56 59 32 06. www.lafon-rochet.com
