Ingrédients pour 4 personnes : - 10 feuilles de choux - 4 cous de canard - 60 g de foie ...
Mercredi 13 avril à 11 heures, dialoguez en direct avec François Martin, auteur de l’ouvrage « Connaître la Cuisine bordelaise » publié ...
Ou comment des producteurs charentais retrouvent des raisons d’espérer en fabriquant des yaourts de qualité, qu’ils vendent sur les marchés. ...
Frédéric Schueller, de l’Atelier des chefs à Bordeaux, s’intéresse au siphon. Un ustensile qui, en plus d’être pratique, permet des ...
La maison d’Hoursentut, à Gripp dans les Hautes-Pyrénées, réunit une somme d’avantages : une taille humaine, un décor soigné, une ...
[+ LA CARTE EXCLUSIVE DES PARTICIPANTS] Du jeudi 07 au samedi 09 avril 2011, la filière viande d’Aquitaine organise l’opération ...
Pour 4 personnes. Royal Fenouil : - Fenouil 250gr tailler en lamiers - 1 pièce d’anis étoilé - 10cl de ...
Que faire avec une sonde de cuisson ? Frédéric Schueller et Jérôme Oillic, de l’Atelier des chefs à Bordeaux, s’intéressent ...
Une solide base classique savamment saupoudrée d’épices, un respect des produits et une cuisson au plus juste, tel est le ...
Ingrédients pour 4 personnes : - 1 bar de ligne d’environ 1,8 kilo - citron - beurre clarifié - sel et poivre ...