Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

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Blancs montés au cœur de mara des bois, minestrone de fraises au basilic, sorbet fraise
21 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 20 cl de sirop de sucre de canne liquide - une dizaine de feuilles ...

Sorbet à la fraise
20 avril 2011
Pour 1,5 litre de sorbet Ingrédients : – 800 g de fraises – 240 g de sucre – Le jus ...

Confiture de fraises
19 avril 2011
Pour une quinzaine de pots de 350 g Ingrédients : – 4 kilos de fraises – 3 kg de sucre ...

Alimentation : des poisons dans dans nos assiettes
18 avril 2011
400 000 tonnes de produits chimiques sont utilisées chaque année par l’agriculture en Europe. Leurs résidus finissent dans notre assiette ...

Salade de carottes bio et salsifis, ocas et sumac, meunière de coquillages du banc d’Arguin
18 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes Coquillages - 12 grosses palourdes - 8 coques (bucardes) - 8 grosses moules - 20 grammes ...

Revuelto au chorizo et au jambon
17 avril 2011
Préparation et cuisson : 15 minutes - 4 œufs - 70 g de jambon Serrano - 70 g de chorizo ...

Lundi, le chef Philippe Etchebest de Saint-Emilion va vivre un « cauchemar en cuisine »
16 avril 2011
Le chef girondin roule pour M6, qui inaugure lundi 18 avril 2011 à 20 h 30 l’adaptation française du programme ...

Biscuits au sauternes
15 avril 2011 1 Commentaire
Pour une trentaine de biscuits Préparation : 15 min Cuisson : 20 min – 1 verre de sauternes – 1 ...

« Après une entrecôte à la bordelaise, je choisis des fraises au vin rouge »
14 avril 2011
A l’occasion de la parution de son ouvrage « Connaître la cuisine bordelaise » aux éditions Sud Ouest, François Martin a répondu ...

Pressée de poireaux à la vinaigrette et aux lamelles de truffe
14 avril 2011 1 Commentaire
Préparation : 45 min (24 h à l’avance) Ingrédients pour 10 personnes : - 4 kg de petits poireaux - ...

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