Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Recettes

Soupe de melon charentais au cristallin de vin de Cadillac liquoreux
26 mars 2013
Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes - 4 petites courges - 1 melon - sel Pour ...

Fromage frais de brebis… et Cacolac
25 mars 2013
Temps de préparation : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - Un Petit modèle de greuil (fromage de brebis) ...

[VIDEO] Cuisinez le pavé de cabillaud mimosa à l’ail rose
19 mars 2013
Pour ce nouveau plat du menu « Sud Ouest Gourmand », le chef de L’atelier des Chefs prend le large. ...

Soufflé chaud au Grand-Marnier
26 février 2013 1 Commentaire
Ingrédients pour 4 personnes : - ½ l de lait - 6 jaunes d’œuf - Réserver les 6 blancs d’œuf ...

Truite de Banka en terrine et purée d’oseille
21 février 2013
Ingrédients pour 6 personnes : - 1 filet de truite de Banka (vallée du Pays basque) Bouillon de tomate : ...

Cocktail au Lillet : le lecter
13 février 2013
Dans le décor feutré et glamour du bar du Grand Hôtel de Bordeaux, Yvonnick et Lucas présentent le « Lecter ...

Sablé charentais, crémeux chocolat grand cru à la truffe fraîche, sabayon glacé au cognac
6 février 2013 2 Commentaires
Pour le crémeux : 125 g de lait, 125 g de crème, 15 g de truffe râpée, 160 g de ...

Civet de mouton de Louisette, à goûter dans l’assiette de mouton
23 janvier 2013 1 Commentaire
Ingrédients pour 6 personnes : - 2 kg de collier de mouton (race barégeoise) - Une bouteille de Madiran - ...

Roudoudous!
21 janvier 2013
- Nombre de pièces : environ 20 - Temps de préparation : 15 min - Temps de cuisson : 10 ...

Esturgeon en croûte de truffe, dominos de panais
15 janvier 2013
Ingrédients pour 6 personnes : - Un esturgeon d’1,5 kg, lavé et levé en filets, – 800 g de panais, ...

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