Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Recettes

Sorbet aux cerises
24 juin 2011
Ingrédients pour 1 litre de glace (8 portions) : - 250 g de sucre - 1 kg de cerises Faire ...

Asperges blanches lardées au foie gras
23 juin 2011 1 Commentaire
Ingrédients pour 4 personnes : – 8 grosses asperges blanches – 400 g de foie frais taillé en gros cubes – ...

Salmis de palombe
11 juin 2011 1 Commentaire
Ingrédients pour 6 personnes : - 6 palombes - 2 bouteilles de vin (Madiran) - 3 carottes - 2 oignons - ...

Pot-au-feu de canard et sa feuille de chou farcie au foie gras
9 juin 2011 1 Commentaire
Ingrédients pour 6 personnes : 2 magrets de canard, 2 cuisses de canard, 2 gésiers de canard, 1 cou de canard, ...

Clafoutis aux cerises en ramequins
5 juin 2011
Ingrédients pour 8 personnes : - sucre cristallisé ; - 750 g de cerises (dénoyautées ou non) ; - 6 ...

Epais pavé de rumsteck poêlé, jus aigre-doux aux cerises d’Itxassou et cocotte de légumes printaniers
3 juin 2011
Ingrédients pour 6 personnes Pour la sauce au vin rouge : - 1 jarret de bœuf, 2 oignons, 3 tomates, ...

Niniche au chocolat comme des kanougas
23 mai 2011
Ingrédients pour 8 personnes Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes environ. A faire la veille. - 250 g de chocolat ...

Perdreaux épicés aux fruits
21 mai 2011
Ingrédients pour 4 personnes Marinade : 15 minutes – Préparation et cuisson : 1 h 30 - 2 perdrix - 2 pommes, 2 poires - 1 l de vin blanc sec - 50 cl ...

Rognons de veau à la crème et au Sauternes
19 mai 2011
Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 10 minutes – Cuisson : 30 minutes - 2 rognons de veau - 20 cl de crème fraîche - 20 cl ...

Gâteau de pommes de terre au confit de canard
17 mai 2011
Ingrédients pour 4 personnes Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 min - 1,2 kg de pommes de terre - 2 à 3 cuisses ...

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