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  • Calamars Plancha
    Calamars à la plancha
    16 mai 2011

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    Des volailles chics pour les urbains
    15 mai 2011

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    14 mai 2011

    Ingrédients pour 4 tapas : - 6 tubes de calamars nettoyés, préparés (sans la « plume ») et coupés en petits cubes - 11 oignons ...

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    Poulpe à la galicienne
    12 mai 2011

    Ingrédients pour 2 personnes : - un demi-poulpe - un filet de vinaigre de vin - 4 petites pommes de ...

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    Brochette de chipirons et de crevettes
    10 mai 2011

    Ingrédients pour 4 personnes : - 16 crevettes - 4 petits calmars ou 1 gros - 4 tranches de lard un ...

  • Confiture de kiwis
    Confiture de kiwis
    9 mai 2011

    Pour 2 à 3 pots de 370 g. Préparation : 15  minutes – Cuisson : 30  minutes - 1 kg de kiwis - ...

  • Crumble de pommes de terre
    Crumble de pommes de terre de l’île de Ré sorbet et espuma
    8 mai 2011

    Ingrédients pour 4 personnes Crumble : - 250 g de pommes de terre - 50 g d’échalotes ciselées - 100 g de fruits secs (amandes, pistaches, ...

  • Langoustines panées à l'orange
    Langoustines panées à l’orange, émulsion pommes de terre de l’île de Ré
    7 mai 2011 2 Commentaires

    Ingrédients pour 4 personnes : - 12 pièces de langoustines 10/15 - Poudre d’oranges - 300 gr de pommes de terre de l’île de Ré ...

  • Croustillant de canard confit
    Croustillant de canard confit
    6 mai 2011

    Ingrédients pour 2 personnes : – 2 cuisses de canard confit – 2 grosses pommes de terre – 50 gr échalotes – ...

  • Rosace de pommes de terre primeurs
    Rosace de pommes de terre primeur de Ré et salamandre de rougets
    5 mai 2011

    Ingrédients pour 4 personnes : - 12 pommes de terre primeur de l’île de Ré - 80 g de beurre de Charentes-Poitou ...

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