Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

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Omelette aux Cèpes
2 mai 2011 1 Commentaire
Ingrédients : - œufs - cèpes de « bonne qualité » et en « bonne quantité » - oignon - ail - persil Dans une poêle, colorez doucement le hachis ...

Omelette de morue
2 mai 2011
Ingrédients pour 4 personnes : Les omelettes - 8 œufs - Sel et piment d Espelette Battre les œufs et ...

Omelette « la moutarde me monte au nez »
1 mai 2011
Ingrédients pour 2 personnes : - 3 œufs - 2 c.s. d’huile d’olive - 1 c.s. de moutarde de Dijon - 3 c.s. de ...

Tomate Farcie « Tomate en salade » anchois, quasi de veau et ail des ours
30 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tomates cœur de bœuf (rouge) - 1 tomate roma (jaune) - 1 tomate de Crimée ...

Omelette soufflée, sauté de tomate et poivre doux, regalet de jambon tomate
29 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 8 tomates bien mûres - 4 tranches de pain de maïs - 1 oignon ...

Filet de Maquereau mariné juste saisi, concassé de tomate gingembre, caillé de brebis
28 avril 2011
Ingrédients pour 4 personnes : - 8 filets de maquereau - 4 tomates bien mûres - 1 petit bouquet garni ...

Marie-Monique Robin : « Il est urgent de se réapproprier le contenu de notre assiette »
26 avril 2011 6 Commentaires
Cela fait plusieurs semaines que « Notre poison quotidien » nourrit des débats passionnés sur Internet. Les projections en avant-première ...

Tarte au chocolat et fraises
24 avril 2011
Ingrédients pour 4 tartelettes individuelles - 250 gr de fraises Pâte sablée au chocolat : - 125 gr de beurre ...

La recette pas à pas : le saumon de l’Adour
23 avril 2011 2 Commentaires
Le voyage vers l’Atlantique a commencé pour le poisson roi de l’Adour. Francis Gabarrus, le chef de l’hôtel-restaurant Villa Stings ...

Macaron à la fraise Tagada, compotée de rhubarbe et fraises, crème glacée à la verveine
22 avril 2011
Ingrédients : - 250 gr de fraises - 1 sachet de fraise Tagada Macaron : - 2 x 60 gr ...

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