Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Tous les articles de

A Bazas (33), le boeuf gras dans tous ses étals
27 février 2014
En Gironde, Bazas fête le « Boeuf gras » à compter d’aujourd’hui. Charcutier et boucher, Didier Laffargue sublime cette viande d’exception que ...

Les fines bouchées asiatiques de Dan à Bordeaux
26 février 2014
Et si le renouveau à Bordeaux passait par la rue du Cancéra, dans le quartier Saint-Pierre ? A ceux qui ...

La Maison Joanto fait table gagnante à Briscous (64)
25 février 2014
Didier De-Arrogave et Jean-François Bibarnaa se réjouissent de leur installation dans l’ancien presbytère de la commune proche de Bayonne. L’un ...

Une tarte au chocolat tartiné
24 février 2014
Ingrédients pour une tarte (4 à 5 personnes) : Pâte brisée : – 250 g de farine – 130 g ...

En Lot-et-Garonne, des noisettes qui en font des tartines!
23 février 2014 2 Commentaires
A Colayrac-Saint-Cirq, près d’Agen (47), depuis 2010, la famille Chiaradia s’est lancée dans la fabrication de pâte à tartiner, la ...

Comment réussir sa daube de boeuf (de Bazas)
22 février 2014
Charcutier et boucher à Bazas (33), Didier Laffargue partage ses conseils pour réussir la préparation d’une daube de boeuf. Il ...

Le goût (trop rare) de la pibale et comment les chefs aiment la cuisiner
21 février 2014 1 Commentaire
Les saisons se suivent et ne se ressemblent pas. L’an passé, la pibale était une denrée rare et brillait par ...

Soupe de coques et poitrine fumée
20 février 2014
Préparation : 20 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 1 kg de coques fraîches avec ...

Le potage marocain
19 février 2014
Ingrédients pour 4 personnes : – 400 g de mouton; – 400 g de bœuf – 400 g de poule ...

Le New Boudoir à Bordeaux : au bonheur des dames
18 février 2014
Ni chichi ni pression, au New Boudoir, dans le quartier Saint-Michel, à Bordeaux, on rentre à toute heure et on ...

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