Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Tous les articles de

Saumon sauvage à l’oseille
1 juin 2012
Ingrédients pour 4 personnes. Préparation et cuisson : 10 min - 4 filets ou darnes de saumon sauvage - 2 ...

Tarte aux asperges des Sables des Landes et mousse tomate-basilic
27 mai 2012
Préparation : 20 min – Repos : 2 heures Pour 12 tartelettes : - 12 fonds de tartes en pâte ...

Où trouver… des graines germées au marché
25 mai 2012
Infographiste, Géraldine Mouysset a tout envoyé valser pour se mettre au jardinage. Elle cultive, chez elle, dans sa serre, différentes ...

Les 7 conseils de Francis Miot pour réussir sa confiture de fraises
23 mai 2012 4 Commentaires
Nous avons demandé à Francis Miot, maître-confiturier à Pau, de nous donner ses astuces pour réussir sa confiture de fraises. ...

Millefeuilles aux tomates et pesto
9 mai 2012
Terrine pour 6 personnes. Préparation : 30 min (+ pesto). Attente : 3 h au réfrigérateur - 800 g de tomates olivettes - 350 ...

Le Manslois, un fromage blanc reçu en héritage
3 mai 2012 1 Commentaire
A Rivières, près de La Rochefoucauld (16), Marie-Claude Paulet perpétue la tradition du Manslois, fromage blanc, au lait entier pasteurisé. ...

Sauce béarnaise
19 avril 2012
Pour 3 dl de sauce. Temps de cuisson : 15 min - 6 échalotes - 1 petite branche d’estragon - ...

Œufs brouillés aux asperges des Sables des Landes
16 avril 2012 2 Commentaires
Ingrédients pour 4 personnes. Préparation: 20mn, Cuisson: 15mn. - 12 Asperges des sables des Landes - 8 œufs - 30g ...

Pâté de foie de porc
3 avril 2012 3 Commentaires
Temps de cuisson : 1h 30 -750 g de foie de porc, -500 g de lard maigre, -500 g de gorge ...

Notre guide gourmand des 14 trésors cachés des ventas à la frontière espagnole
29 mars 2012 3 Commentaires
On y trouve parfois le pire, mais on peut aussi y dénicher le meilleur. Avec Marc Lassus, membre de l’une ...

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