Sud Ouest Gourmand – Le magazine des saveurs d'ici

Tous les articles de

Paella
1 février 2012
Ingrédients - un bouillon de poisson - tomates - ail - 1 piment - des coquillages et crustacés à volonté ...

Pastilla de truffes
29 janvier 2012
Ingrédients pour 4 personnes : - Pâte à brick ou filo - Beurre clarifié - Beurre de truffes - 1 ...

Sole de nos côtes et coquillages
27 janvier 2012
Pour 8 personnes Ingrédients de base : - 2 grosses soles de 800 gr - 8 pétales de tomates confites ...

Cocktail sans alcool : l’île fabuleuse
24 janvier 2012 1 Commentaire
15 min de préparation. Ingrédients (pour chaque verre) : - 1/3 de verre de jus d’orange - 1/3 de verre ...

C’est la saison de la garbure!
19 janvier 2012
Jean-Bernard Hourçourigaray la sert toute l’année à Pau. Soupe ou plat complet, l’hiver est la bonne période pour la goûter ...

Pruneaux à l’armagnac
17 janvier 2012 1 Commentaire
Attente avant consommation : 1 mois minimum - 500 g de beaux pruneaux d’Agen - 50 cl de thé assez fort - 30 cl d’armagnac ...

Succès pommes tatin, crème Jock à la verveine
4 janvier 2012
La crème Jock, Jean-Marie Amat, le chef du Prince Noir à Lormont (33), en a un vieux souvenir. La surprise ...

La recette pas-à-pas : la truffe chocolatée
30 décembre 2011
Thierry Lalet représente la quatrième génération aux commandes de la chocolaterie Saunion, à Bordeaux. Depuis 1893, quatre générations se sont ...

En Dordogne, les artisans d’art associés aux producteurs locaux
13 décembre 2011
L’idée est simple, pertinente et efficace. Une trentaine de producteurs locaux se sont réunis en association et ont créé le ...

Cèpes à la bordelaise
8 décembre 2011 2 Commentaires
Ingrédients pour 6 personnes : - 2 kg de cèpes - 2 c. à soupe d’huile d’olive - ½ citron - ...

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